La Cenerina

Formaggio di capra a lavorazione presamica  a latte crudo.

Asciugata con carbone vegetale per permettere un più rapido sviluppo delle muffe nobili di geotricum candidum, affinato circa 12 giorni, pasta molle e cremosa.

Assaporata giovane è delitata e morbida, ad aumentare della maturazione si amplifica la cremificazione ed il sapore tipico della crosta e del sottocrosta.

La Cenerina

SKU: 017
€ 10,00Prezzo
  • Forma da 300g (circa)

     

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