La Nera

Formaggio di capra a latte crudo, lavorazione prettamente lattica di tipo francese , lavorata al mestolo. La crosta edibile viene dipinta con carbone vegetale per permettere un più rapido sviluppo delle muffe nobili di geotrichum candidum mantenendo freschezza e cremosità della pasta, affinato minimo 10 giorni. Pasta cremosa e fondente, crosta e sottocrosta asciutti con note piccanti

Da degustare solo o con miele, marmellate, frutta secca o fresca.

La Nera

SKU: 022
€4,00Prezzo
  • Forma da 130g (circa)

     

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