ASSAPORARE I NOSTRI PRODOTTI

La nostra giovane Azienda Agricola Fattoria le Caprine nasce nel 2016 ma è tra le aule universitarie di Milano che abbiamo deciso di diventare allevatori di capre da latte e produttori di formaggio di capra.

Proprio grazie ad i nostri studi in Zootecnia abbiamo capito l’importanza di un differente approccio all’allevamento per poter produrre formaggi di qualità elevata.

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Quello che vorremmo trasmettere, attraverso le

visite guidate nella nostra Fattoria, immersa tra le

colline della Toscana, è la passione per il nostro

lavoro, la ricerca e lo studio costante dell’arte

casearia e, soprattutto, l’importanza del benessere

animale come base di partenza per un prodotto di

qualità che esprima le caratteristiche del territorio.

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Per questo motivo le nostre degustazioni sono

organizzate come un percorso lineare, della durata

di circa 2 ore, che segue il ciclo della produzione,

perché è partendo dalla stalla che si arriva ad

apprezzare al meglio i nostri formaggi ed i prodotti

del nostro lavoro e di questa splendida terra.