IL BIANCO  TREBBIANO E  MALVASIA  12,5 % EPOCA D'IMPIANTO 1970 PRODUZIONE   900 BTL
 
Il Bianco 2022 presenta un colore giallo paglierino brillante. Il bouquet fruttato e l' ottima acidità lo rendono un vino appagante e armonioso. Dominanti le note di frutti bianchi, interessanti anche le sensazioni floreali con un lieve retrogusto agrumato. Temperatura di servizio di 10°, ottimo con pesce e carni bianche.
 
Il vigneto si trova ad un’altitudine di 100 metri s.l.m., su suoli limo argillosi con un’esposizione a sud-ovest. La vendemmia delle uve avviene manualmente , selezioniamo i grappoli migliori in campo e per il trasporto usiamo cassette da 17 kg per evitare la rottura degli acini. Epoca di raccolta prima decada di settembre. Questa cura del dettaglio garantisce la massima qualità possibile. Il 2022 è stato un anno siccitoso con alte temperature fin dai primi di maggio. Questo ha fatto si che le uve arrivassero sane alla vendemmia senza troppi sforzi. La vendemmia 2022 ha regalato uve meravigliosamente mature con una splendida vena acida. Prima della fermentazione macerazione di 12 ore a 4°. Fermentazione in tini di cemento e affinamento sur lies con batonnage settimanali fino all'imbottigliamento.