IL MACERATO TREBBIANO E MALVASIA 13,5 % EPOCA D'IMPIANTO 1970 PRODUZIONE 900 BTL MACERAZIONE IN ANFORA SULLE BUCCE PER 5 MESI
Il Macerato 2020 presenta un colore ambrato intenso, grazie alla estrazione del tannino è un vino longevo e sano. Bouquet complesso con armomi di miele di castagna e frutta matura, una buona acidità che lo rendono persistente in bocca e armonizza la grande struttura di cui è dotato.Temperatura di servizio di 16°/18°, ottimo con formaggi semistagionati, risotto e carni bianche.
Il vigneto si trova ad un’altitudine di 100 metri s.l.m., su suoli limo argillosi con un’esposizione a sud-ovest. La vendemmia delle uve avviene manualmente , selezioniamo i grappoli migliori in campo e per il trasporto usiamo cassette da 17 kg per evitare la rottura degli acini. Epoca di raccolta ultima decada di settembre. Questa cura del dettaglio garantisce la massima qualità possibile. La vendemmia 2020 ha regalato uve meravigliosamente mature con una splendida vena acida. Fermentazione in rosso con lieviti indigeni e macerazione di 5 mesi in anfora di terracotta. Affinamento in bottigllia per 18 mesi.
IL MACERATO 2020 SOLO ANFORA
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